待合室から 

皆さま、シュクメルリってご存知ですか?

シュクメルリ

先日テレビで取り上げられていました。ジョージアの料理で、ニンニクととろけるチーズのホワイトソースで、鶏もも肉を煮込んだものです。アメリカのジョージア州ではなく、ヨーロッパとアジアの境にある、旧ソビエト連邦の国です。お相撲の栃ノ心関の出身地です。矯正歯科担当の喜多嶋先生は、いつもお一人で世界各地いろんな国へ出かけられます。

毎月、今度どちらへお出かけですか?と伺うのが楽しみですが、昨年末、気に入ったので2回目のジョージアに行きます。と聞いたばかりでした。早速、シュクメルリを問い合わせましたが、ジョージアで有名なのは「ヒンカリ」、見た目は大きな小籠包、味もほとんど同じでこれは美味しいそうです。日本だと、グルジア料理と呼ばれることが多いとのことです。

ヒンカリ

シュクメルリが人気になったのは、松屋で、日本人向きに味噌を加えてアレンジした、シュクメルリ鍋を発売してからです。味わってみたい気がしますが、乳製品が苦手な私ですので、一歩が踏み出せません。
受付で、何人かの患者さまに伺いましたが、テレビで大人気と言った割には、まだ体験者ゼロです。気になります。